Cheesecake de zebra sabor fresa

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 200 min

Ingredientes

4 piezas Huevos para el bizcocho de almendras

1 taza Azúcar para el bizcocho de almendras

½ taza mantequilla para el bizcocho de almendras

1 taza Harina de almendras para el bizcocho de almendras

1 cucharadita REXAL® Polvo para hornear para el bizcocho de almendras

1 pieza Limón amarillo para el bizcocho de almendras

1 sobre D’Gari® Grenetina en polvo 7 g

3 cucharadas Agua fría para hidratar la grenetina

1 sobre D’Gari® Grenetina en polvo 7g

3 cucharadas Agua fría para hidratar la grenetina

3 piezas Queso crema para el cheesecake

1 taza Crema para batir para el cheesecake

½ taza Azúcar glass para el cheesecake

½ taza Mermelada de fresa para el cheesecake

1 cucharada esencia de vainilla para el cheesecake

Colorante vegetal rosa

Crema batida

Fresas Lavadas y desinfectadas

Preparación

1 Precalienta el horno a 170°C

2 Para el bizcocho de almendras bate los huevos con el azúcar hasta que cambien ligeramente de color, agrega la mantequilla, la harina de almendras, polvo para hornear y ralladura de limón.

3. Vierte en un molde de 30 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 20 minutos. Deja enfriar y desmolda.

4. Corta el bizcocho del diámetro del aro (25 cm) y reserva.

5. Para el cheesecake, en un bowl hidrata cada sobre de D’ Gari® grenetina en polvo respectivamente y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos. ¿se hidratan los 2 sobres de 7g?

6. Bate el queso crema hasta que esté suave, agrega la crema para batir, el azúcar glass, continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Divide en 2 partes y reserva

7. Agrega a una parte la mermelada de fresa y el colorante rosa, bate hasta incorporar, añade la grenetina D’ Gari® fundida, mezcla hasta integrar.

8. Agrega grenetina D’ Gari® en polvo a la otra parte del cheesecake, mezcla hasta integrar y reserva.

9. Vierte sobre el bizcocho de almendras un cucharón de la mezcla de cheesecake blanco, alternando con la mezcla de cheesecake de fresa, hasta llenar el molde y lograr una combinación uniforme de colores. Refrigera hasta que cuaje.

10. Desmolda y decora con crema batida y fresas

Presentación

Sobre un platón extendido, decorado con crema batida y fresas

Tip

Se recomienda que por cada sobre de D’Gari® grenetina utilices 3 cucharadas de agua fría. Al momento de fundir la grenetina, es importante que consideres la potencia de tu horno, para evitar sobrecalentarla.

D´Gari® Marca Registrada

Dr.Oetker® Marca Registrada

Open chat
Envíanos un mensaje