Copas de mousse de yogurt con biscotti

Paso 1

Para los biscottis, mezcla el azúcar con la mantequilla, el brandy, la Vainilla Líquida D’Gari, la esencia de almendra, las almendras y los huevos. Agrega el REXAL polvo para hornear, la harina y la sal. Mezcla hasta que la masa esté uniforme y muy bien integrada.

Paso 2

Cubre la masa con plástico y deja que reposar por 30 minutos. Precalienta el horno a 180 °C.

Paso 3

Con las manos húmedas toma la masa y realiza dos panes con forma de baguette. Coloca los panes en una charola para hornear, hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 4

Retira los panes del horno y deja enfriar por 15 minutos. Corta el pan en tiras de 2 cm de ancho. Coloca los biscottis en una charola para hornear y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deje enfriar.

Paso 5

Para el mousse, hidrata la Grenetina D’Gari en ¼ de taza de leche, funde en lapsos de 10 segundos en el microondas. Reserva.

Paso 6

Bate la Vainilla Líquida D’Gari con la leche restante y los quesos hasta integrar. Sin dejar de batir agrega a forma de hilo la grenetina fundida.

Paso 7

Coloca una capa de biscottis dentro de la copa, vierte el mousse y refrigera por 1 hora.

Paso 8

Decora con las moras, las frambuesas, fresas, mango y las flores de azúcar.