Gelatina de Mora Azul

Porciones: 8

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de refrigeración: 2 horas y media

Ingredientes

Para la gelatina:

  • 1 Sobre D´Gari sabor Mora Azul. 
  • 1 Litro de agua.

Para la base de galleta:

  • 275 g. de harina.
  • 75 g. de azúcar glass.
  • 1 Pieza de huevo.
  • 145 g. de Mantequilla.
  • 1 cda. de Ralladura de limón amarillo.
  • 2 Tazas de frijoles

Para el relleno:

  • 1 Taza de queso crema.
  • 1 Taza de mantequilla.
  • 1/2 Taza de mermelada de moras.
  • 1 cda. de Ralladura de limón amarillo.

Para decorar:

  • Moras azules.
  • Flores comestibles.
  • Manzanilla.

Preparación

  1. En un procesador, coloca todos los ingredientes para la base de galleta y tritura por 2 minutos, o bien, hasta tener una masa homogénea.
  2. Extiende sobre una superficie enharinada con un grosor aproximado de 5 mm y del diámetro de la base de tu tarta. Cubre tu molde con la masa, coloca papel para horno encima y 2 tazas de frijoles para darle una cocción en ciego. Hornea por 15 minutos, a 180 °C. Deja enfriar y reserva.
  3. Para el relleno, bate el queso crema, la mantequilla, agrega la mermelada de moras poco a poco, la ralladura de limón, coloca en una manga de repostería y reserva.
  4. Para la gelatina de moras, calienta el agua, vierte el sobre de Gelatina D´Gari®  sabor mora azul y mezcla hasta disolver. Vierte en un refractario y refrigera hasta que cuaje.
  5. Con ayuda de un tenedor, tritura ligeramente la gelatina, hasta obtener trozos del mismo tamaño.
  6. Vierte el relleno sobre la tarta, agrega la gelatina, decora con moras, flores comestibles y manzanilla.
  7. Corta una rebanada y disfruta.

Presentación

Sirve en platos individuales.

Tip

Decora con moras azules y manzanilla.

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