Gelatinas decoradasRecetas

Postre estilo carlota de piña

By junio 14, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 24
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas

Un postre más sencillo de preparar de lo que parece. Este postre estilo carlota de piña, le encantará a los más pequeños y los más grandes también. Sigue leyendo y conoce cómo prepararlo.

Ingredientes

Para el rollo de piña:

  • 5 Huevos
  • 1/3 de Taza de Harina de Trigo
  • 1/4 de Taza de Fécula de Maíz
  • 1 Taza de Mermelada de Piña

Para la gelatina:

  • 3 Bolsas de Gelatina D’Gari® sabor Piña
  • 2 Bolsas de Gelatina D’Gari® sabor Leche Condensada
  • 3 Tazas de Agua
  • 2 Tazas de Leche

Para decorar:

  • 1 Hojita de Hierbabuena
  • c/n Crema Batida
  • c/n Piña en Almíbar
  • c/n Duraznos en Almíbar
Procedimiento

Para el rollo de piña:

Paso 1

Cierne la harina y fécula de maíz. Reserva

Paso 2

En la batidora, monta el huevo y agrega azúcar refinada a manera de lluvia. Sigue mezclando hasta que duplique su volumen. Después, retira de la batidora y mezcla de manera envolvente la preparación anterior.

Paso 3

Extiende en una charola con papel encerado hasta obtener una capa delgada de 1 centímetro aproximadamente. Hornea a 180 ºC por 7 minutos o hasta que tenga una apariencia dorada en las orillas.

Paso 4

Inmediatamente después de sacar el bizcocho del horno, forma un rollo con ayuda de un poco de papel encerado. Cuando esté frío, extiende el rollo y unta una capa delgada de mermelada de piña, y después forma nuevamente el rollo. Refrigera por una hora.

Para la gelatina:

Paso 1

Utiliza un molde de forma rectangular o cuadrada. Engrasa y reserva.

Paso 2

Hierve el agua, agrega la Gelatina D’Gari® sabor Piña y disuelve perfectamente. Deja enfriar y vierte en el molde. Refrigera por 2 horas o hasta que esté bien firme. Corta cubos grandes.

Para montar:

Paso 1

En una copa de postre de aproximadamente 2 litros de capacidad, coloca la mitad de los cubos de Gelatina D’Gari® sabor Piña. Vierte con cuidado la Gelatina D’Gari® sabor Leche Condensada cubriendo el 90% de la copa.

Paso 2

Corta el rollo de piña en rodajas y coloca porciones alrededor de la copa.

Paso 3

Agrega el restante de cubos de Gelatina D’Gari® sabor Piña y decora con crema batida, piña en almíbar, duraznos en almíbar y una hojita de hierbabuena. Sirve bien frío.

Sugerencia D’Gari

Recuerda que para añadir una mezcla de gelatina con otra sin que se derritan y mezclen, la gelatina que vaciarás debe estar fría pero sin cuajar; y la otra debe estar bien cuajada para que no pierda su forma.