Tarta Mousse de Yogurt con Uvas

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 2 hrs.

Ingredientes

Para la base de galleta

1 Taza Nueces tostadas
1 Taza Galletas de vainilla
1 Taza Mantequilla derretida
1 Cucharada Ralladura de naranja

 

Para el mousse de yogurt

½ Litro Crema para batir
1 Taza Yogurt natural (250 ml)
1 sobre Gelatina D´ Gari® de Yoghurt  (120 g)

 

Para la gelatina de naranja

1 Cucharada Ralladura de naranja
½ Litro agua
1 Sobre Gelatina D´Gari® sabor naranja (120 g)

 

Para decorar

c/n Uvas verdes Cortadas a la mitad
c/n Twist de naranja
c/n quinoa inflada
c/n menta

Preparación

Para preparar esta tarta mousse, es muy sencillo:

1 Para la base de galletas: Licúa las galletas y la nuez. Mezcla en un bowl las galletas molidas, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja hasta formar una masita.

 

2 Coloca sobre una base para tarta, presiona para compactar. Congela por 1 hora; desmolda y reserva.

 

3 Para el mousse de yogurt, calienta la crema para batir, agrega Gelatina D´ Gari® de Yoghurt
y mezcla hasta incorporar. Enfría, bate hasta que duplique su tamaño, agrega el yogurt natural y la ralladura de naranja hasta tener una mezcla homogénea.

 

4 Vierte la mezcla anterior sobre la base de la tarta hasta llegar a la mitad de la capacidad; refrigera hasta que cuaje.

 

5 Para la gelatina de naranja, calienta el agua y disuelve Gelatina D´Gari® sabor naranja hasta incorporar. Deja enfriar y reserva.

 

6 Vierte sobre el mousse de yogurt hasta llegar a ¾ partes de la capacidad de la tarta, refrigera hasta que cuaje.

 

7 Decora con uvas, twist de naranja, menta y quinoa inflada; corta una rebana y disfruta.

Presentación

En un plato extendido, decorado con uvas y twist de naranja.

Tip

Ten cuidado de no quemar la crema para batir al momento de calentarla. Si es necesario, enfría el mousse de yogurt antes de batir

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