Panqué volteado de piña

Porciones: 8

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de refrigeración: 2 horas y media

Ingredientes

  • 1 Sobre D´Gari Cristalina sabor piña.
  • 1 Sobre D´Gari Cristalina sabor coco.
  • 1 Cdita. Esencia D´Gari sabor vainilla.
  • 1/2 cdita. de Rexal polvo para hornear.
  • 1 Taza de Jarabe D´Gari sabor maple.
  • 2 Tazas de harina.
  • 1 Taza de almíbar
  • 1 Taza de azúcar.
  • 1 Taza de agua caliente.
  • 1 Litro de Leche

Para decorar:

  • 6 rodajas de piña
  • 6 piezas de cereza

Preparación

  1. Para el volteado de piña, bate los huevos con el azúcar, el aceite vegetal y el almíbar de la piña; agrega poco a poco la harina, la esencia de vainilla, Rexal® Polvo para hornear y bate hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
  2. Agrega en un molde de cupcakes una cucharada de Jarabe D ́Gari® sabor miel de maple, coloca una rodaja de piña y la cereza en medio, y vierte la preparación del volteado de piña hasta llenarla mitad de la capacidad del molde. Hornea por 20 minutos, a 180 °C. Deja enfriar, desmolda y reserva.
  3. Disuelve Gelatina D ́gari® Cristalina de piña en el agua caliente, deja enfriar y reserva. En un molde de 10 cm de circunferencia, coloca las rodajas de piña, agrega la cereza al centro de la piña, vierte 50 ml de gelatina cristalina, refrigera hasta que cuaje.
  4. Para la gelatina de coco, calienta la leche y disuelve Gelatina D ́Gari® sabor coco, mueve hasta mezclar por completo, refrigera hasta que cuaje. Coloca encima los pastelitos de piña y reserva.
  5. Vierte sobre los pastelitos de piña poco a poco la gelatina de coco, hasta cubrir completamente. Refrigera por 2 horas, o bien, hasta que cuaje.
  6. Desmolda y disfruta.

Presentación

Sirve en platos individuales.

Tip

Decora con media cereza encima del postre.

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