Preparación de flanes

¿Sabías qué el Flan D´Gari está elaborado con carragenina?. Es un ingrediente cuya función es que cuaje el producto con una textura suave pero sólida. A diferencia de la Gelatina D´Gari que contiene grenetina y hace que la textura sea más firme.

Para preparar tu Flan te recomendamos:

  1. Precalentar un litro de leche a fuego lento e incorpora el polvo de tu Flan D´Gari.
  2. No dejar de agitar hasta soltar el hervor.
  3. Bajar la flama y continúa agitando durante 3 minutos, retira del fuego.
  4. Agregar a tu molde y refrigerar por lo menos 2 horas.

Si tienes alguna de las siguientes dudas, te compartimos algunas recomendaciones

¿Cuál es la temperatura ideal para disolver mi Flan D´Gari?

Te sugerimos agregar tu Flan D´Gari al cambio de temperatura de la leche, es decir, cuando la leche se encuentra tibia, es importante no dejar de agitar para hidratar y disolver correctamente la carragenina.

 

¿Qué sucede si agrego mi Flan D´Gari después de hervir la leche y no agito?

La carragenina no se hidrata y no se disuelve correctamente, lo cual puede provocar que el producto no cuaje en su totalidad o por completo.

 

¿Puedo agregar grenetina a mi Flan D´Gari?

Te recomendamos no agregar grenetina, ya que, este ingrediente modifica la textura final del Flan.

Y por último, te compartimos una serie de pasos que te ayudarán a que tu Flan D'Gari pueda cuajar más rápido:

Te compartimos un Tip para que cuaje más rápido tu Flan D´Gari:

  1. Divide la leche de tu preparación en dos.
  2. No dejar de agitar hasta soltar el hervor.
  3. Bajar la flama y continúa agitando durante 3 minutos, retira del fuego.
  4. Agregar a tu molde y refrigerar por lo menos 2 horas.
  5. Agrega los 500 ml restantes de la leche sin dejar de agitar para integrar muy bien la mezcla.
  6. Agrega a tu molde y refrigera por lo menos dos horas.

¡Disfrútalo en familia!