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Cheesecake de fresa tipo zebra

By septiembre 26, 2020junio 15th, 2021No Comments
Cheesecake de fresa tipo zebra
Dificultad: media
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas

No, no estás en el zoológico. ¡Pero aún puedes divertirte con esta rica receta de cheesecake tipo zebra! Prepara y disfruta esta sencilla receta para chicos y grandes.

Ingredientes
  • 2 Sobres de Grenetina D’Gari®
  • 1 Cucharada de Vainilla D’Gari®
  • 1 Cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
  • 4 Huevos
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1/2 Taza de Mantequilla
  • 1 Taza de Harina de almendras
  • 1 Limón Amarillo
  • 6 Cucharadas Agua fría
  • 570 Gramos de Queso crema
  • 1 Taza de Crema para batir
  • ½ Taza de Azúcar glass
  • ½ Taza de Mermelada de fresa
  • c/n Colorante Vegetal rosa

Para decorar:

  • c/n Fresas
  • c/n Crema Batida
Procedimiento

Para el bizcocho:

Paso 1

Precalienta el horno a 170 °C.

Paso 2

Bate los huevos con el azúcar hasta que cambien ligeramente de color, agrega la mantequilla, la harina de almendras, la Vainilla D’Gari®, REXAL® Polvo para Hornear y la ralladura de limón.

Paso 3

Vierte en un molde de 30 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 20 minutos. Deja enfriar 40 minutos y desmolda.

Paso 4

Corta el bizcocho del diámetro del aro (25 cm) y reserva.

Para el cheesecake:

Paso 1

En un bowl hidrata cada sobre de Grenetina D’Gari® respectivamente y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.

Paso 2

Bate el queso crema hasta que esté suave, agrega la crema para batir y el azúcar glass. Continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Divide en 2 partes y reserva.

Paso 3

Agrega a una parte la mermelada de fresa y el colorante rosa; bate hasta incorporar. Añade la Grenetina D’Gari® fundida y mezcla hasta integrar.

Paso 4

Agrega la Grenetina D’Gari® a la otra parte del cheesecake, mezcla hasta integrar y reserva.

Paso 5

Vierte sobre el bizcocho de almendras un cucharón de la mezcla de cheesecake blanco, alternando con la mezcla de cheesecake de fresa, hasta llenar el molde y lograr una combinación uniforme de colores. Refrigera 1 hora o hasta que cuaje.

Paso 6

Desmolda y decora con crema batida y fresas.

Sugerencia D’Gari

Se recomienda que por cada sobre de Grenetina D’Gari® utilices 3 cucharadas de agua fría. Al momento de fundir la grenetina, es importante que consideres la potencia de tu horno, para evitar sobrecalentarlo.