Cheesecake red velvet con forma de corazón

Dificultad: media

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de horneo: 45 minutos

Vive un San Valentín muy romántico con esta receta de cheesecake red velvet con forma de corazón.

Ingredientes

Para el cheesecake:

1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari^®
2 Sobres de Grenetina D’Gari^®
2 Barras de Queso crema de 180 gramos
1/4 de Taza de requesón
1/2 Taza de azúcar glass

Para el pastel red velvet:

1 Cucharadita de REXAL^®polvo para hornear
1 Barra de Mantequilla de 90 gramos
1 1/2 Taza de Azúcar mascabado
4 Huevos
2 1/2 Tazas de Harina de trigo
1/2 Taza de Cocoa
1 Cucharadita de Sal
Colorante Vegetal rojo al gusto

Para el betún:

1 Taza de Azúcar glass
1 Taza de Queso crema a temperatura ambiente
2 Cucharadas de Jugo de limón
Colorante Vegetal rojo al gusto

Para decorar:

Chispas de Chocolate al gusto

Procedimiento

Paso 1

Para el pastel, precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde con forma de corazón y de fondo plano.

Paso 2

Mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega uno a uno los huevos y bate hasta integrar.

Paso 3

Cierne el REXAL polvo para hornear, la harina, la cocoa, la sal, el colorante vegetal y agrégalos poco a poco a la mezcla de mantequilla obtenida en el paso 2, bate hasta integrar.

Paso 4

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 45 minutos, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 5

Para el cheesecake mezcla en un bowl grande, de aproximadamente 28 centímetros de diámetro, el queso crema con el requesón, el azúcar glass, la Vainilla Líquida D’Gari y la Grenetina D’Gari previamente hidratada, hasta que tenga una consistencia suave y homogénea.

Paso 6

Vaciar con cuidado esta mezcla sobre el pastel obtenido en el paso 4, una vez que este se encuentre frío.

Paso 7

Refrigera por otros 40 minutos o hasta que cuaje el cheesecake con una consistencia sólida.

Paso 8

Para el betún, mezcla el queso crema con el azúcar, el limón y el colorante vegetal rojo en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 9

Una vez que el pastel tenga una consistencia sólida, sácalo del refrigerador y unta el betún por todo el pastel. Decora con chispas de chocolate y disfruta.

Sugerencia D’Gari

Presenta tu postre decorando con flores comestibles y Jarabe para Malteada D’Gari sabor Fresa para darle un toque súper romántico.