Consiente a los que más quieres con estos cupcakes rellenos de pudín de pay de limón.
Ingredientes
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 4 Cucharaditas de REXAL® polvo para hornear
- 2 1/4 Tazas de Harina
- ½ Cucharadita de Sal
- 4 Claras de Huevo
- 1 1/4 Tazas de Azúcar
- 2 Barras de Mantequilla de 90 gramos a temperatura ambiente
- 1 1/3 Tazas de Leche
Para el relleno
- 1 Bolsa de Pudín D’Gari® sabor Pay de Limón
- 2 Tazas de Leche
Procedimiento
Paso 1
Para los cupcakes, mezcla la harina, el REXAL polvo para hornear y la sal. Cierne y reserva.
Paso 2
Bate las claras de huevo por 3 minutos hasta obtener una textura espumosa y suave. Agrega ½ taza de azúcar a las claras batidas y continúa batiendo hasta que observes un cambio de textura más brillosa y las burbujas más pequeñas. Reserva.
Paso 3
Bate la mantequilla con el resto de azúcar y la Vainilla Líquida D’Gari, agrega poco a poco la mezcla cernida e intercala con la leche hasta incorporar todo. Agrega de forma envolvente las claras a la mezcla.
Paso 4
Vierte sobre los capacillos hasta llenar ¾ partes de su capacidad y hornea por 20 minutos. Deja enfriar y reserva.
Paso 5
Mezcla el Pudín D’Gari sabor Pay de Limón con la leche, bate por 2 minutos con batidor de globo. Deja reposar por 5 minutos.
Paso 6
Haz un orificio al centro de los cupcakes y rellena con el Pudín D’Gari sabor Pay de Limón, ¡disfruta!
Sugerencia D’Gari
Acompaña tus cupcakes con una malteada de chocolate con crema batida.
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