Gelatinas decoradasRecetas

Gelatina de Catrina

By octubre 15, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas

Con esta gelatina de Catrina, tu altar de muertos lucirá espectacular y colorido para tener todo lo que necesitas para un Día de Muertos con el corazón.

Ingredientes
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® Negra sabor Frutos Rojos
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Vainilla
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Naranja
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Mora Silvestre
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Fresa para preparar con Leche
  • 9 Tazas de Agua
  • 6 Tazas de Leche

Para el fondant:

  • 1 Sobre de Grenetina D’Gari
  • 1/2 Taza de Jarabe para Hot Cakes D’Gari sabor Maple
  • 1/4 de Taza de Agua
  • 30 Gramos de Manteca vegetal
  • 7 1/2 Tazas de Azúcar glass
  • 30 Gramos de Manteca vegetal
  • 1 Cucharada de Glicerina

Para decorar:

  • Impresión en oblea
  • Palillo o brocheta
Procedimiento

Paso 1

Hidrata por 5 minutos el sobre de Grenetina D’Gari en 1/4 de taza de agua. Mezcla el Jarabe para Hot Cakes D’Gari sabor Maple y la glicerina. Agrega la manteca vegetal y la grenetina hidratada. Funde en el microondas hasta que se integre.

Paso 2

Forma un volcán con el azúcar glass y vierte en el centro la preparación anterior, incorpora y amasa con cuidado. Cubre con papel plástico y reserva.

Paso 3

Engrasa un molde 20 centímetros de diámetro aproximadamente y otro con forma de flores, reserva.

Paso 4

Hierve 3 tazas de agua, agrega la Gelatina D’Gari Negra sabor Frutos Rojos y disuelve. Deja enfriar y vierte en el molde. Enfría por 2 horas.

Paso 5

Hierve el resto de agua y prepara por separado las Gelatinas D’Gari sabor Mora Silvestre y Naranja. Hierve la leche y prepara por separado las Gelatinas D’Gari sabor Vainilla y Fresa. Deja enfriar a temperatura ambiente todas las preparaciones.

Paso 6

En el molde de flores vierte las preparaciones anteriores por separado. Deja enfriar por 1 hora.

Paso 7

Extiende un poco de fondant. Recorta la impresión en oblea de azúcar y pega sobre el fondant con un poco de agua. Coloca un palillo o brocheta en la parte de atrás y deja secar por 15 minutos.

Paso 8

Desmolda la gelatina grande y las flores. Pega las flores con un poco de gelatina Refrigera por 10 minutos más.

Paso 9

Coloca en el centro la figura de azúcar y ¡disfruta!

Sugerencia D’Gari

Reserva un poco de gelatina preparada para pegar las flores.