Prepara estas berlinesas con pudín de chocolate y comparte un postre dulce, suave y chocolatoso con toda tu familia.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 2 ½ Cucharadas de Levadura seca
- ¼ de Taza de Leche tibia
- 1/3 de Taza de Azúcar
- Una Pizca de Sal
- 4 Yemas de huevo
- 1/3 de Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
- 2 Sobres de Pudín D’Gari® sabor Chocolate
- 2 Tazas de Leche
Para decorar:
- Azúcar glass al gusto
Procedimiento
Paso 1
Para la masa, tamiza la harina con el REXAL polvo para hornear y disuelve la levadura en la leche. Realiza una montaña de harina con hueco en el centro, en el hueco agrega la levadura disuelta, la Vainilla Líquida D’Gari, el azúcar, la sal, las yemas y la mantequilla.
Paso 2
Cuidadosamente integra los ingredientes para formar la masa. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Tapa y deja reposar hasta que duplique su volumen por lo menos 90 minutos.
Paso 3
Una vez que haya duplicado su tamaño, aplasta la masa, dobla de izquierda a derecha hacia el centro y divide en 20 trozos pequeños. Con las manos, dale forma redonda y coloca en charolas de horno forradas con papel encerado.
Paso 4
Enharina las berlinesas, cubre con un paño de cocina y deja reposar unos 5 minutos. Aplana las berlinesas uniformemente con las manos y deja reposar durante 45 minutos aproximadamente. Retira el paño deja reposar 5 minutos para que la superficie de la masa forme una ligera piel.
Paso 5
Fríe en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados. Escurre sobre papel de estraza.
Paso 6
En un recipiente coloca la leche, agrega el Pudín D’Gari sabor Chocolate y mezcla con un batidor globo por 2 minutos. Deja reposar por 5 minutos.
Paso 7
Corta las berlinesas por la mitad y rellena con el Pudín D’Gari sabor Chocolate.
Paso 8
Espolvorea azúcar glass al gusto y ¡disfruta!
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