Ingredientes
Para la base de la galleta:
- 130 gr de mantequilla
- 150 gramos de galletas de mantequilla
- 60 gramos de pretzels
Para el cheescake:
- 2 sobres de grenetina D´Gari
- 150 gr de chocolate obscuro
- 1 naranja
- 500 gr de queso doble crema
- 500 gr de requesón
- 150 gr de azúcar glass
- 1 cucharada de coco
Para la decoración:
- 12 piezas de pretzels
- 12 chispas de chocolate confitadas
- 12 ojitos de azúcar
Procedimiento
Paso 1
Para la base derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las galletas y los pretzel a una licuadora y muela hasta obtener migas muy finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida
Paso 2
Coloca el marco para hornear en una bandeja para hornear con papel para hornear. Extiende la mezcla de galletas en la bandeja y presiona firmemente hasta hacer una capa. Refrigera por 15 minutos.
Paso 3
Para el cheesecake, hidrata la grenetina D´Gari como viene en el empaque, y posteriormente sigue las instrucciones para volver a derretir la grenetina. En un bowl vierte el jarabe para malteada D´Gari sabor chocolate, la ralladura de naranja, el queso crema, requesón y el azúcar glass. Mezcla hasta que quede suave. Incorpora la grenetina con la mezcla y agrega el cacao.
Una vez bien mezclado, vierte la mezcla en la capa de galleta de manera uniforma y deja enfriar durante al menos 3 horas.
Paso 4
Retira el marco para hornear y corta el cheesecake en 12 porciones.
Para decorar corta la mitad de los pretzels y coloca 2 mitades encima de cada pedazo como astas para cada uno de los renos, un chocolate confitado en cada pieza como nariz y un par de ojitos de azúcar.
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