Tarta con gelatina de ponche y canela

Para la tarta

• 150g de Harina
• 6g de Azúcar glass
• 1 Huevo
• 120g de Mantequilla
• 20g de Canela en polvo

Para la Gelatina de ponche:

• 1 Bolsa de Gelatina D’Gari^® sabor Naranja 120g
• 50g de Cañas peladas y partidas en julianas
• 30g de Tejocotes pelados
• 50g de Guayabas
• 1 Pieza de Manzana
• 150g de Piloncillo
• 1 Raja de Canela
• 20g de Tamarindo
• 10g de Jamaica
• 2 Litros de Agua

Para decorar:

• 3 Rebanadas de Guayaba
• Canela
• Crema dulce

Para la tarta:

Paso 1

Integra la mantequilla con el azúcar glass mezclando ambos hasta que tomen una consistencia cremosa. Integra el huevo a la mezcla. Agrega harina y canela a la mezcla envolviendo todos los ingredientes. Refrigera la masa una hora.

Paso 2

Extiende la masa con un rodillo enharinado y colócala en un molde de tarda. Hornea a 180°C durante 20 minutos y deja enfriar.

Para la gelatina de ponche:

Paso 1

Hierve toda la fruta en un litro de agua con el piloncillo y la canela.

Paso 2

Prepara la gelatina D’Gari® sabor Naranja siguiendo las instrucciones del empaque.

Paso 3

Cuela el ponche y agrégalo a la gelatina preparada. Deja enfriar.

Paso 4

Coloca la mezcla de gelatina y ponche sobre la tarta y refrigera hasta que cuaje.

Paso 5

Decora al gusto con manzana, canela y crema batida.