Tarta de flan de cajeta con plátano

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 60 min

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina

 

• ¼ taza de azúcar

 

• 1/8 cucharadita de sal

 

• 2 yemas de huevo

 

• 1 cucharada de crema para batir

 

• ¼ cucharadita de esencia de vainilla

 

• ½ taza de mantequilla (en cubos y fría)

 

• 1 L de leche

 

• 1 caja de flan D´Gari® sabor cajeta

 

• c/n crema batida

 

• c/n piezas de plátano, cortado en rebanadas

 

• c/n canela molida

 

• c/n menta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para tarta.

 

2. Para la masa, en el procesador para alimentos, vierte la harina, el azúcar, la sal, las yemas de huevo, la crema para batir y la esencia de vainilla. Procesa unos segundos.

 

3. Agrega la mantequilla fría y procesa hasta obtener textura arenosa. Incorpora la masa con tus manos y envuelve con plástico adherente. Enfría en el refrigerador.

 

4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada a 5 mm de grosor y cubre el molde. Pica con un tenedor, cubre con papel aluminio y frijoles para generar peso. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta dorar.

 

5. Para el flan, calienta la leche hasta que esté tibia y disuelve el contenido del flan D´Gari® sabor cajeta.

 

6. Sin dejar de mover, continúa calentando hasta que suelte el hervor. Continúa agitando durante 3 minutos. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente.

 

7. Rellena la tarta con el flan y refrigera hasta que cuaje.

 

8. Retira del refrigerador y decora con crema batida, plátano, canela y hojas de menta.

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