Si buscabas un postre deliciosamente astral, llegaste a la receta indicada. Viaja a otra galaxia con este increíble cheesecake universo. Sigue leyendo para saber cómo prepararlo.
Ingredientes
Para la base:
- 2 Tazas de Galletas molidas
- 1 Taza de Mantequilla
Para el cheesecake:
- 2 Sobres de Grenetina D’Gari®
- 1 Chorrito de Esencia de Vainilla D’Gari®
- 6 Cucharadas de Agua fría
- 3 Tazas de Queso crema
- 1 Taza de Crema para batir
- 3/4 de Taza de Azúcar glass
- Colorante Vegetal morado
Para el glaseado:
- 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
- 1/2 Taza de Agua
- 3/4 Taza de Azúcar
- 1/3 Taza de Leche condensada
- 2 Tazas de Chocolate blanco
- c/n Colorante Vegetal azul
- c/n Colorante Vegetal rosa
- c/n Colorante Vegetal morado
- c/n Colorante Vegetal negro
- c/n Brillo comestible
Para los cake pops:
- c/n Crema batida
- c/n Pastel de chocolate
- c/n Palitos para brocheta
Procedimiento
Para la base:
Paso 1
Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla hasta tener una consistencia homogénea. Coloca sobre un aro o base para pastel presionando para compactar.
Para el cheesecake:
Paso 1
En un bowl hidrata los 2 sobres de Grenetina D’Gari® en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.
Paso 2
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la crema para batir, el azúcar glass y la Esencia de Vainilla D’Gari®. Continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Divide en 2 partes y reserva.
Paso 3
Agrega a una de las partes el colorante morado, batiendo hasta incorporar. Añade la mitad de la Grenetina D’Gari® fundida y mezcla hasta integrar. Coloca la preparación en un bowl y manténla caliente a baño María.
Paso 4
Agrega el resto de la Grenetina D’Gari® fundida a la otra parte del cheesecake, mezclando hasta integrar. Coloca la preparación en un bowl y manténla caliente a baño maría.
Paso 5
Vierte sobre la base de galleta un cucharón de la mezcla de cheesecake blanco, alternando con la mezcla de cheesecake morado hasta llenar el molde y lograr una combinación uniforme de colores. Refrigera hasta que cuaje. Desmolda y reserva.
Para el glaseado:
Paso 1
En una ollita a fuego medio calienta el agua, el azúcar y la leche condensada hasta formar un jarabe.
Paso 2
En otro bowl, hidrata un sobre de Grenetina D’Gari® en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.
Paso 3
Agrega el jarabe y la Grenetina D’Gari® al chocolate blanco y mezcla hasta incorporar. Pasa por un colador fino y divide en 4 partes.
Paso 4
Agrega a cada una de las partes los distintos colorantes vegetales junto con el brillo comestible.
Paso 5
En un bowl, vierte cada uno de los colores de manera suave para tener una mezcla de colores. Coloca el cheesecake en una rejilla y vierte la mezcla del glaseado sobre éste.
Para los cake pops
Paso 1
Mezcla el bizcocho de chocolate con la crema batida, en partes iguales. Inserta un palo de brocheta y congela.
Paso 2
Vierte el resto del glaseado de galaxia sobre los cake pops y úsalos para decorar el pastel simulando los planetas.
Sugerencia D’Gari
Conoce cómo utilizar la grenetina correctamente aquí.
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