Grenetina

Cheesecake universo

By septiembre 26, 2020marzo 29th, 2021No Comments
Dificultad: difícil
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas

Si buscabas un postre deliciosamente astral, llegaste a la receta indicada. Viaja a otra galaxia con este increíble cheesecake universo. Sigue leyendo para saber cómo prepararlo.

Ingredientes

Para la base:

  • 2 Tazas de Galletas molidas
  • 1 Taza de Mantequilla

Para el cheesecake:

  • 2 Sobres de Grenetina D’Gari®
  • 1 Chorrito de Esencia de Vainilla D’Gari®
  • 6 Cucharadas de Agua fría
  • 3 Tazas de Queso crema
  • 1 Taza de Crema para batir
  • 3/4 de Taza de Azúcar glass
  • Colorante Vegetal morado

Para el glaseado:

  • 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 3/4 Taza de Azúcar
  • 1/3 Taza de Leche condensada
  • 2 Tazas de Chocolate blanco
  • c/n Colorante Vegetal azul
  • c/n Colorante Vegetal rosa
  • c/n Colorante Vegetal morado
  • c/n Colorante Vegetal negro
  • c/n Brillo comestible

Para los cake pops:

  • c/n Crema batida
  • c/n Pastel de chocolate
  • c/n Palitos para brocheta
Procedimiento

Para la base:
Paso 1

Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla hasta tener una consistencia homogénea. Coloca sobre un aro o base para pastel presionando para compactar.

Para el cheesecake:
Paso 1

En un bowl hidrata los 2 sobres de Grenetina D’Gari® en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.

Paso 2

Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la crema para batir, el azúcar glass y la Esencia de Vainilla D’Gari®. Continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Divide en 2 partes y reserva.

Paso 3

Agrega a una de las partes el colorante morado, batiendo hasta incorporar. Añade la mitad de la Grenetina D’Gari® fundida y mezcla hasta integrar. Coloca la preparación en un bowl y manténla caliente a baño María.

Paso 4

Agrega el resto de la Grenetina D’Gari® fundida a la otra parte del cheesecake, mezclando hasta integrar. Coloca la preparación en un bowl y manténla caliente a baño maría.

Paso 5

Vierte sobre la base de galleta un cucharón de la mezcla de cheesecake blanco, alternando con la mezcla de cheesecake morado hasta llenar el molde y lograr una combinación uniforme de colores. Refrigera hasta que cuaje. Desmolda y reserva.

Para el glaseado:
Paso 1

En una ollita a fuego medio calienta el agua, el azúcar y la leche condensada hasta formar un jarabe.

Paso 2

En otro bowl, hidrata un sobre de Grenetina D’Gari® en polvo y deja reposar 10 minutos. Calienta en el horno de microondas por 15 segundos.

Paso 3

Agrega el jarabe y la Grenetina D’Gari® al chocolate blanco y mezcla hasta incorporar. Pasa por un colador fino y divide en 4 partes.

Paso 4

Agrega a cada una  de las partes los distintos colorantes vegetales junto con el brillo comestible.

Paso 5

En un bowl, vierte cada uno de los colores de manera suave para tener una mezcla de colores. Coloca el cheesecake en una rejilla y vierte la mezcla del glaseado sobre éste.

Para los cake pops
Paso 1

Mezcla el bizcocho de chocolate con la crema batida, en partes iguales. Inserta un palo de brocheta y congela.

Paso 2

Vierte el resto del glaseado de galaxia sobre los cake pops y úsalos para decorar el pastel simulando los planetas.

Sugerencia D’Gari

Conoce cómo utilizar la grenetina correctamente aquí.