Mousses, tartas y másRecetas

Choux con chocolate y cajeta

By noviembre 9, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 16
Tiempo de preparación: 30 minutos

Reinventa este postre tradicional francés con un toque de chocolate y cajeta. Prepara esta receta y comparte con amigos para disfrutar con una taza de café.

Ingredientes

Para la pasta choux:

  • 1/2 Taza de Harina cernida
  • 1/4 de Taza de Mantequilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Huevos
  • 2/3 de Taza de Agua caliente

Para el relleno:

  • 1 Cucharadita de Cajeta Quemada D’Gari®
  • 1/4 de Taza de Azúcar glass
  • 1 Taza de Crema para batir

Para decorar:

  • Jarabe para Malteada D’Gari® sabor Chocolate al gusto
  • Cajeta Quemada D’Gari® al gusto
Procedimiento

Paso 1

Precalienta el horno a 200 °C y prepara una charola para hornear grande con papel encerado. Reserva.

Paso 2

En el agua caliente agrega la mantequilla y la sal hasta que se derrita y mantenla en el fuego hasta punto de ebullición. Apaga el fuego e inmediatamente agrega la harina. Mezcla hasta que quede una masa consistente pero suave. Transfiere la masa a otro recipiente resistente al calor y deja reposar por 10 minutos.

Paso 3

Bate los huevos e incorpora poco a poco a la masa hasta conseguir una mezcla espesa y pegajosa. Coloca en una manga pastelera con una boquilla plana de 1 centímetro de ancho y un tubo de 16 centímetros aproximadamente, en la charola forma círculos de aproximadamente 3 centímetros, hornea durante 20 minutos hasta que inflen y estén dorados y crujientes.

Paso 4

Para el relleno, bate la crema hasta que forme picos suaves. Agrega la Cajeta D’Gari y el azúcar glass, mezcla para integrar y deja reposar por 10 minutos.

Paso 5

Corta por la mitad cada bolita de choux, agrega una cucharada de relleno y cierra con la otra mitad para forma un “sandwich”.

Paso 6

En un plato, apila los choux y decora con Jarabe para Malteada D’Gari sabor Chocolate y la Cajeta D’Gari al gusto.

Sugerencia D’Gari

Acompaña con una taza de café o un vaso con leche.