Consiente a tu familia con esta receta de galletas de estrella con mermelada casera y sabor mantequilla.
Ingredientes
Para la mermelada:
- 2 Sobres de Grenetina D’Gari®
- 2 Tazas de Fresas en trozos, previamente lavadas y desinfectadas
- 2 Tazas de Agua
- 2 Tazas de Azúcar
Para las galletas:
- 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 2 Tazas de Harina
- 2 Huevos
- 100 Gramos de Mantequilla
- 1/2 Taza de Azúcar glass
Utensilios:
- 2 Cortadoras de galletas, una ondulada y otra más pequeña con forma de estrella
- 1 Recipiente de vidrio
Procedimiento
Para la mermelada:
Paso 1
Agrega en una cazuela con agua hirviendo las fresas previamente lavadas y desinfectadas. Incorpora la grenetina y el azúcar hasta que no sean visibles.
Paso 2
Cuece la mezcla por 30 minutos a fuego medio, y bate hasta que la consistencia quede más espesa.
Paso 3
Retira del fuego y deja enfriar. Envásala en un recipiente de cristal y métela al refrigerador por al menos una hora hasta que tenga una consistencia gelatinosa.
Para las galletas:
Paso 1
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y enharina una charola para horno.
Paso 2
En un recipiente mezcla la mantequilla con el azúcar glass, hasta que se forme una masa muy cremosa.
Paso 3
Agrega a la mezcla los dos huevos junto con la Vainilla Líquida D’Gari y bate hasta que se integren por completo.
Paso 4
En otro bowl, tamiza la harina y agrega REXAL polvo para hornear.
Paso 5
De poco en poco, agrega la mezcla tamizada del REXAL polvo para hornear y la harina a la mezcla del paso 3 hasta que se integren por completo. Envuelve la mezcla y refrigérala por media hora.
Paso 6
Pasado este tiempo, sácala del refrigerador y aplánala ligeramente con un rodillo en una superficie lisa cubierta de harina.
Paso 7
Con la cortadora ondulada marca la forma superficial de las galletas y retira el sobrante de la masa.
Paso 8
Ahora, con la cortadora pequeña de estrella, marca ligeramente la forma del centro de estas galletas. Presiona un poco con los dedos hasta que quede un pequeño hueco con forma de estrella y rellénalo con la mermelada de fresa.
Paso 9
Hornéalas durante aproximadamente 18 minutos hasta que las orillas queden ligeramente doradas. Retira, enfría y disfruta.
Sugerencia D’Gari
Para que tu mermelada sea perfecta, conoce cómo usar la grenetina correctamente.
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