Este innovador postre con textura de nube, reinventará tu forma de disfrutar las gelatinas y pasteles en refractario. ¡Una delicia!
Ingredientes
- 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Pistache
- 2 Cajas de Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Zarzamora
- 2 Cajas de Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Fresa
- 2 Cajas de Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Mango
- 1 Cucharada de Vainilla D’Gari®
- 8 Tazas de Leche
- 12 Huevos
- 1 Taza de Azúcar
- 1 Cucharada de Ralladura de Naranja
- 2 Tazas de Harina
Para decorar:
- c/n Crema Batida
- c/n Chispas de Colores
Procedimiento
Paso 1
Precalienta el horno a 180ºC.
Paso 2
Separa los huevos por claras y yemas. Reserva.
Paso 3
Bate las claras con 1/2 taza de azúcar a punto turrón. Por otro lado, bate las yemas con el azúcar restante, la Vainilla D’Gari® y la ralladura de naranja hasta doblar su volumen.
Paso 4
En un bowl junta las mezclas de claras y yemas de manera envolvente. Cierne la harina e incorpora poco a poco en forma de lluvia y envuelve cuidadosamente, para que no se baje la preparación.
Paso 5
Vierte en un refractario de aproximadamente 22 x 32 cm, previamente engrasado y enharinado. Hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar por completo.
Paso 6
Mezcla 2 tazas de leche caliente con la Gelatina D’Gari® sabor Pistache hasta que se disuelva por completo. Realiza el mismo paso con la Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Zarzamora, la Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Fresa y la Gelatina D’Gari® Yoghurt sabor Mango. Deja enfriar.
Paso 7
Realiza orificios en el bizcocho con un popote y formando filas, procura hacer lo más pegado posible un orificio de otro. Con ayuda de biberones para cocina, inyecta un sabor de gelatina por orificio, de manera que quede pintada con líneas de colores. Asegúrate de combinar bien los colores para que luzca; realiza esta operación hasta terminar con las filas. Enfría 20 minutos.
Paso 8
Decora la superficie con la crema batida y las chispas de colores pastel.
Sugerencia D’Gari
Si deseas, puedes decorar con frutas naturales o flores comestibles.
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