Para una ocasión especial, estas tartitas de mango son la mejor idea para disfrutar a cucharadas dulces.
Ingredientes
Para la base:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 3 Yemas de Huevo
- 1/2 Taza de Azúcar
- 1 1/4 de Tazas de Harina
- 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Cucharadita de Sal
Para el mousse:
- 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
- 300 Gramos de Pulpa de mango
- 2 Cucharadas de Agua
- 200 Gramos de Queso crema
- 1/4 de Azúcar
Para el gelé:
- 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
- 100 Gramos de Puré de mango
- 1/4 de Taza de Agua
- 1/8 de Taza de Azúcar
- Jugo de medio limón
Procedimiento
Paso 1
Precalienta el horno a 170 °C.
Paso 2
Para la base, bate las yemas y el azúcar. Añade el REXAL polvo para hornear, la mantequilla, y la harina, amasa hasta integrar los ingredientes.
Paso 3
Envuelve la masa en papel film transparente formando un cilindro de 5 cm de diámetro y refrigera por 2 horas.
Paso 4
Corta en discos de 1 cm de grosor, coloca en una charola para hornear y hornea por 20 minutos. Enfría y reserva.
Paso 5
Para el mousse, bate la pulpa de mango, la Grenetina D’Gari, el agua, el queso crema y el azúcar y cocina a fuego medio hasta que empiece a burbujear.
Paso 6
Vierte la mezcla en un molde de semiesferas y refrigera por 3 horas o hasta que este firme.
Paso 7
Desmolda el mousse, y coloca sobre los discos.
Paso 8
Para el gelé, bate el puré de mango, la Grenetina D’Gari, el agua, el jugo de limón y el azúcar, cocina a fuego medio hasta que empiece a burbujear.
Paso 9
Deja entibiar y vierte sobre las semiesferas. ¡Disfruta!
Sugerencia D’Gari
Un delicioso postre para que acompañes en amigos con una taza de café.
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