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Tartitas de mango

By junio 3, 2022No Comments
Dificultad: media
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de refrigeración: 5 horas

Para una ocasión especial, estas tartitas de mango son la mejor idea para disfrutar a cucharadas dulces.

Ingredientes

Para la base:

  • 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
  • 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
  • 3 Yemas de Huevo
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 1 1/4 de Tazas de Harina
  • 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Cucharadita de Sal

Para el mousse:

  • 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
  • 300 Gramos de Pulpa de mango
  • 2 Cucharadas de Agua
  • 200 Gramos de Queso crema
  • 1/4 de Azúcar

Para el gelé:

  • 1 Sobre de Grenetina D’Gari®
  • 100 Gramos de Puré de mango
  • 1/4 de Taza de Agua
  • 1/8 de Taza de Azúcar
  • Jugo de medio limón
Procedimiento

Paso 1

Precalienta el horno a 170 °C.

Paso 2

Para la base, bate las yemas y el azúcar. Añade el REXAL polvo para hornear, la mantequilla, y la harina, amasa hasta integrar los ingredientes.

Paso 3

Envuelve la masa en papel film transparente formando un cilindro de 5 cm de diámetro y refrigera por 2 horas.

Paso 4

Corta en discos de 1 cm de grosor, coloca en una charola para hornear y hornea por 20 minutos. Enfría y reserva.

Paso 5

Para el mousse, bate la pulpa de mango, la Grenetina D’Gari, el agua, el queso crema y el azúcar y cocina a fuego medio hasta que empiece a burbujear.

Paso 6

Vierte la mezcla en un molde de semiesferas y refrigera por 3 horas o hasta que este firme.

Paso 7

Desmolda el mousse, y coloca sobre los discos.

Paso 8

Para el gelé, bate el puré de mango, la Grenetina D’Gari, el agua, el jugo de limón y el azúcar, cocina a fuego medio hasta que empiece a burbujear.

Paso 9

Deja entibiar y vierte sobre las semiesferas. ¡Disfruta!

Sugerencia D’Gari

Un delicioso postre para que acompañes en amigos con una taza de café.