Gelatina flotante de fresas con crema

Porciones: 8 a 10

Dificultad: Difícil

Ingredientes

Para las gelatinas:

  • 1 bolsa de gelatina D´Gari® sabor Vainilla
  • 2 litros de leche
  • 1 bolsa de gelatina D´Gari® sabor Fresa para preparar con leche

Para el pastel:

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 4 piezas de huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear Rexal®
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Promesa®
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de fresa
  • Fresas para decorar
  • Colorante vegetal rosa

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

 

2. Para el pastel de fresa, en una batidora agrega la mantequilla y el azúcar, bate hasta que cambie de color, agrega uno a uno los huevos y bate por 5 minutos más.

 

3. Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la leche, la esencia de fresa y el colorante rosa, bate por 10 minutos.

 

4. Vierte sobre un molde previamente enharinado y engrasado, hornea por 30 minutos, deja enfriar y reserva.

 

5. Prepara la gelatina de Vainilla según las instrucciones del empaque. Vierte ½ litro de gelatina de Vainilla sobre el bizcocho y refrigera hasta que cuaje.

 

6. Prepara la gelatina sabor Fresa según las instrucciones. Enfría.

 

7. Con la ayuda de tus dedos desmolda ligeramente el bizcocho y la gelatina, vierte la gelatina de fresa que llegue hasta el fondo del molde y asegúrate de que la gelatina cubra el relleno para que quede encapsulado. Refrigera hasta que cuaje.

 

8. Desmolda y decora con fresas.

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