Mousses, tartas y más

Pastel mosaico de piña

By septiembre 2, 2022No Comments



Dificultad: fácil
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 45 minutos


Una deliciosa combinación para un pastel de mosaico sin duda es la piña. Prepáralo para el disfrute de toda tu familia y amigos.

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari® 
  • 1 1/2 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 1/2 Taza de Leche
  • 1/2 Taza de Yogurt natural
  • 3/4 Taza de Aceite vegetal
  • 4 Piezas de Huevo
  • 1 1/2 Tazas de Harina
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 1/4 de Cucharadita de Sal
  • Mantequilla al Gusto para engrasar

Para la gelatina sabor coco:

  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Coco
  • 6 Sobres de Grenetina D’Gari® ya hidratados
  • 1 Taza de Leche condensada
  • 1 Taza de Leche de coco
  • 1/2 Taza de Yogurt griego natural
  • 1/4 de Taza de Coco rallado
  • 1 Taza de Queso crema

Para la gelatina sabor piña:

  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Piña Coco
  • 1 Bolsa de Gelatina D’Gari® sabor Piña
  • 1 Litro de Leche

Para decorar:

  • Crema Batida al gusto
  • Fruta al Gusto
Procedimiento

Paso 1

Para el pastel, licúa la leche con el yogurt griego natural, el aceite vegetal, el huevo, la harina, el azúcar, la Vainilla Líquida D’Gari, la sal y el REXAL polvo para hornear hasta integrar por completo.

Paso 2

Vierte la mezcla hasta llenar ¾ partes de la capacidad en un molde redondo de 21 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y con la superficie cubierta de papel encerado. Hornea por 35 minutos a 170 °C o hasta que al ingresar un palillo de madera al centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez frío el bizcocho, empareja el bizcocho de vainilla en superficie con un cuchillo de sierra para que quede lo más derecho posible.

Paso 3

Para la gelatina de piña, diluye la Gelatina D’Gari sabor Piña Coco en la leche caliente hasta integrar por completo. Vierte en un molde rectangular y refrigera hasta cuajar. Corta la gelatina de piña en cubos medianos una vez cuajada; reserva.

Paso 4

Para la gelatina de coco, licúa el queso crema con la leche condensada, la leche de coco, el yogurt griego natural y el coco rallado a velocidad media. Una vez que se comiencen a integrar los ingredientes, sin dejar de licuar, añade la Grenetina D’Gari hidratada y reserva.

Paso 5

Para armar el pastel, haz una base con plástico adherente a un aro de pastelería de 21 cm de diámetro, en los laterales coloca tiras de acetato y engrasa. Coloca el bizcocho al fondo, vierte los cubos de gelatina sabor piña coco y cubre con la gelatina de coco, hasta llegar un poco más arriba de los ¾ de su capacidad; refrigera hasta cuajar.

Paso 6

Para la gelatina de piña, diluye la Gelatina D’Gari sabor Piña en el agua caliente hasta integrar por completo; reserva.

Paso 7

Una vez cuajada la gelatina mosaico, vierte la gelatina de piña y vuelve a refrigerar hasta cuajar.

Paso 8

Desmolda el pastel, decora con crema para batir con ayuda de una manga o duya, agrega fruta a tu gusto y disfruta.

Sugerencia D’Gari

Si no tienes un aro para sostener el pastel, puedes usar un acetato y pegarlo muy bien por las orillas.